domenica 10 gennaio 2016

Fettine impanate con contorno al forno

Ma che bello riprendere "in mano" il mio blogghino! 
Nel 2015 ho latitato abbastanza, ho cucinato sicuramente meno rispetto al mio standard soprattutto da quando la topolina di casa ha iniziato a camminare e non darmi tregua! 
Ovvio che abbiamo sempre mangiato, ma non più tanti piatti ricercati ed esperimenti: i bimbi sono un po' tradizionalisti e mangerebbero sempre le stesse cose (pasta in bianco, uova strapazzate. ....).
Ma da 9 giorni è iniziato un nuovo anno, un anno che ci riserverà novità sicuramente dalla seconda metà con l'inizio della scuola primaria e il cambio dell'asilo. Oggi ho un anno in più, i buoni propositi sono tantissimi e chissà se riuscirò a rispettarne almeno un paio e a cucinare com'era prima!

Intanto vi lascio con una ricetta preparata per il pranzo di oggi. 

CARNE IMPANATA AL FORNO CON PATATE E CARCIOFI

Ingredienti: 
- fettine di manzo
- patate
- carciofi 
- pan grattato 
- pecorino grattugiato 
- origano 
- prezzemolo tritato
- pepe
- sale
- olio 

In un piatto capiente dai bordi alti mescolare la panatura (pan grattato, pecorino, sale, pepe, origano e prezzemolo) .
Tagliare a "straccetti" la carne, le patate a rondelle sottili e i carciofi a fettine sottili. Passare il tutto nella panatura facendola aderire bene. 
Mettere la pietanza in un tegame da forno e oleare. 
Cuocere in forno ventilato grill scaldato al massimo e abbassandolo a 180° quando infornate il tegame. 
Girare ogni tanto .

Et voilà il risultato